ماهي بذور الشيا

بذور الشيا هي بذور صغيرة تنتمي إلى نبات الشيا (Salvia hispanica)، وهي تُعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للصحة. تعتبر الشيا مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأوميغا-3 والبروتينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك. وهي تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة.

تتمتع بذور الشيا بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، وتشمل:

1. تحسين صحة القلب: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكولسترول الضار في الدم.

2. دعم صحة الجهاز الهضمي: تحتوي بذور الشيا على الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، والتي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الحركة القولونية الطبيعية.

3. التحكم في مستويات السكر في الدم: يمكن أن تساهم الألياف في بذور الشيا في تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على استقرارها، مما يفيد أشخاص الذين يعانون من داء السكري.

4. دعم صحة الجهاز المناعي: تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

تُستخدم بذور الشيا عادةً عندما تتم مزجها بالسوائل، حيث تتكون طبقة هلامية حول البذور مما يجعلها مفيدة في تخثير وتكثيف السوائل. يُمكن إضافة بذور الشيا إلى العصائر، أو الزبادي، أو الشوفان، أو الخبز، أو استخدامها كمكون في وصفات الخبز والحلويات.

ومع ذلك، يجب تجنب تناول كميات كبيرة من بذور الشيا دفعة واحدة، وضمن نطاقات الاستخدام العادي، لأنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية مثل الانتفاخ والغازات في بعض الحالات.