ليمون اسود

الليمون الأسود هو نوع من الليمون الذي يمتاز بلونه الداكن وقشرته السوداء. يُعتقد أن الليمون الأسود نشأ في منطقة تسمى مازانداران في إيران، ويعتبر جزءًا من التراث الغذائي الإيراني التقليدي.

تمتاز قشرة الليمون الأسود بسماكة وصلابة إضافية مقارنة بأنواع الليمون الأخرى. قد يكون للقشرة السوداء طعم مرّ قليلاً وعطر قوي. ومع ذلك، فإن الليمون الأسود يحتوي على نفس فوائد الليمون العادي من حيث القيمة الغذائية. فهو غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، وقد يساعد في تعزيز المناعة وتحسين هضم الطعام.

يستخدم الليمون الأسود في العديد من الوصفات والمشروبات التقليدية في إيران. يمكن استخدام قشرة الليمون الأسود المجففة كتوابل أو تحضير المشروبات الساخنة، ويمكن أيضًا استخدام عصير الليمون الأسود في تتبيل الأطعمة أو تحضير العصائر والمشروبات الباردة.

يمكنك العثور على الليمون الأسود في بعض الأسواق الشرقية أو المتاجر العربية المتخصصة. وإذا لم تتوفر لديك الفرصة للحصول على الليمون الأسود، فيمكن استخدام الليمون العادي كبديل مناسب في معظم الوصفات.