العدس هو نوع من البقوليات المغذية والمفيدة للصحة. إليك بعض فوائد العدس:
-
مصدر غني بالبروتين: العدس يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، وهو مكون أساسي لبناء العضلات وتجديد الأنسجة في الجسم. يعتبر العدس خيارًا جيدًا للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي لتلبية احتياجاتهم البروتينية.
-
غني بالألياف: العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
-
قليل السعرات الحرارية: العدس يعتبر منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يحاولون إدارة وزنهم أو الحفاظ على وضعهم الصحي.
-
مصدر جيد للمعادن: العدس يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. تلعب هذه المعادن دورًا هامًا في صحة العظام والعضلات ونقل الأكسجين في الجسم.
-
تحسين صحة القلب: العدس يحتوي على الألياف والمركبات المضادة للأكسدة التي تعزز صحة القلب وتساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
-
تنظيم مستويات السكر في الدم: العدس يتميز بفعل جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ببطء أكبر ويساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.