دوار الشمس (بذور عباد الشمس) هي مصدر شهير للعديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. إليك بعض الفوائد المحتملة لبذور دوار الشمس:
-
غنية بالعناصر الغذائية: بذور دوار الشمس غنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. إنها تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين B1 وفيتامين B6، وكذلك المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك.
-
مصدر جيد للبروتينات: بذور دوار الشمس تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن مصادر بروتين نباتي.
-
الدهون الصحية: تحتوي بذور دوار الشمس على دهون صحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميغا-6. هذه الدهون مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
-
مضادات الأكسدة: بذور دوار الشمس تحتوي على مضادات أكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، وهذا يساهم في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
-
دعم صحة العظام: الفوسفور والمغنيسيوم الموجودان في بذور دوار الشمس يلعبان دورًا في صحة العظام والأسنان.
-
تعزيز الهضم: الألياف الموجودة في بذور دوار الشمس تساهم في تعزيز وظائف الهضم ومنع مشاكل مثل الإمساك.
-
دعم الصحة العقلية: البروتينات والدهون الصحية في بذور دوار الشمس يمكن أن تلعب دورًا في دعم الصحة العقلية والتركيز.
-
تقوية جهاز المناعة: الفيتامينات والمعادن الموجودة في بذور دوار الشمس تسهم في تعزيز جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للأمراض